鯛のかぶと煮
鯛は天然の地元産だけを使用。日本海の荒波にもまれた天然の真鯛は、身がよく締まり、旨みもぎゅっと凝縮された極上の味です。地元産の濃口醤油と地酒を使い、１時間以上かけて、じっくりと味を確かめながら艶の出るまで煮込みます。当館自慢の鯛のかぶと煮をぜひご賞味くださいませ。
加賀野菜、橋立港直送
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有数の地酒の産地、
石川県
石川県は、全国でも有数の地酒の産地です。美味しいお米と、霊峰白山の美味しい水が、絶品の地酒を産むのです。
ききょうでは、お酒好きにはたまらない、石川の地酒を多数ご用意しています。日本酒が苦手な方のお口にも合う、フルーティーな日本酒もありますので、お食事の際、係りの者におっしゃって下さい。新しい発見があるかもしれませんよ！
食事処DINING
祝の和創食処『結び』
ホテルききょう３階食事処「結び」の内装は天然素材を基調としており、一枚物の無垢カウンター天板、ヒノキのテーブル天板をはじめ、床材には全国的にも有名な地元産地の滝ヶ原石やカバ桜を使用しています。
カウンター食処『縁』
大切な人と大切なひと時を過ごして欲しいという思いを込めて作られたこだわりのカウンターは、圧倒的な人気席であり、つい時間を忘れてしまうほどの居心地の良さがあります。
